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    人们在吃蛋糕的时候会不会想到蛋糕上面的哈

    2022-03-18 15:41:39 来源:永州汽车网站

    切尔西方面当时已经意识到该事的危害 人们在吃蛋糕的时候会不会想到蛋糕上面的奶油是怎么做的呢?其实这就是由植物奶油制作的,植物奶油凭借其保质期长,熔点高,在室温下能保持固体形状,还能让糕点更酥脆的特点而广泛用于食品加工和烘焙领域。说到这里,大家对于植物奶油就有所了解了吧!想要了解更多的关于植物奶油的相关问题吗?做菜百科在这里为你解答!

    植物奶油是什么

    奶油大家都听说过,但是奶油也分为很多种,这个大家都不知道了吧!奶油可以分为淡奶油、植物奶油、动物奶油等,不同的奶油具有不同的用途,这里所说的植物奶油究竟是什么呢?

    植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域。

    植物奶油、植物奶精、植脂末、起酥油、植物黄油统称氢化油。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外,氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣(奶精)和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物,要美味也都得靠氢化油。

    植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白,植物奶油的主要成分是反式脂肪酸,食用植物奶油以后会产生低密度脂肪,使心脏病,冠心病,动脉粥样硬化几率大幅上升。因此,在对于植物奶油做的一些食物,应该尽量少吃或者不吃。

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