红色养心计划

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“红豆是很好的食材，红色养心。红豆即可以和米类搭配制作红豆饭，又可以和面粉搭配制作各种红豆馅料的面点。制作红豆馅料的方法非常简单，只要把红豆浸泡透，使其膨胀还原，然后就像焖制米饭一样焖熟、碾碎就可以使用。”

食材明细

主料 面粉 400克 酵母粉 1克

辅料 玉米油 40克 白糖 80克 温水 180克 红豆馅 适量

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

【东北】红豆小餐包的做法步骤

1

面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉、酵母粉。启动和面程序。

2

尤其是本身动力不足的孩子 30分钟左右就可以揉出筋膜。

3

把面团团圆，进行一次发酵。

4

发酵至2倍大以上。

5

把面团取出揉匀排气。

6

均匀分割成小面团。

7

取一个面团按扁。放入适量的红豆馅。

8

将其包严。

9

有摺的一面朝下，团圆即成生坯。

10

烤盘刷一层油防粘，放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。

11

把生坯发酵至2倍大。

12

烤箱200度。中下层烤制10分钟。

13

然后降至180度，烤盘移至中层烤制8分钟。

14

取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、因为红豆馅的水分较大，所以烤制的温度稍稍高一些。

2、烤箱的温度仅供参考。